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飲食中哪些物質(zhì)健腦?

2015-07-06

美國(guó)醫(yī)學(xué)家經(jīng)過多年研究證明:

兩種特種氨基酸(色氨酸、谷氨酸)、一種微量元素(鐵元素)和一種維生素(維生素c),對(duì)大腦和智力發(fā)育有極為重要的影響。

如果食物中缺少這四種物質(zhì),將影響大腦發(fā)育,引起記憶力下降、腦功能減退,甚至大腦發(fā)育不全。反之,若食物中這幾種物質(zhì)充足,就會(huì)明顯促進(jìn)幼兒的大腦發(fā)育,提高兒童的智力和記憶力。

醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蛋白質(zhì)是腦組織發(fā)育代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ),是主持腦細(xì)胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì),在記憶、語(yǔ)言、思維、運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用。優(yōu)天力嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)包,含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵。

鐵元素是構(gòu)成人體血紅蛋白的主要物質(zhì)之一,缺乏鐵元素可嚴(yán)重降低血紅蛋白的生理活性,影響大腦中營(yíng)養(yǎng)素及氧的供應(yīng)。維生素c能使細(xì)胞的結(jié)構(gòu)堅(jiān)固,消除細(xì)胞間的松弛或緊張狀態(tài),充足的維生素c可使大腦功能靈活、敏銳,提高兒童的智商。