所謂“隔夜菜”，并不是單單指晚上剩的菜，科學點來說，放置超過8小時以上的菜，都屬于隔夜菜的范圍。
“隔夜飯菜并非絕對吃不得，不過隔夜的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，魚類海鮮則建議不要吃。”醫生指出。
王醫師解釋，因為蔬菜的主要功能之一是提供維生素，而維生素（特別是維生素C等水溶性維生素）很容易在空氣中氧化，或隨著烹調過程或湯汁流失。
隔夜蔬菜存放了一夜，經過再次加熱，會丟失更多的維生素。
另外，隔夜蔬菜還會產生致病的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可在人體產生致癌物質，加熱也不能去除。
因此，王醫師建議，盡量不要吃隔夜蔬菜。
談及魚和海鮮隔夜后，王醫師則指出隔夜海鮮易產生蛋白質降解物，這些物質會損傷肝、腎功能，也不建議吃。
對于其它肉類，其本身所含的亞硝酸鹽含量就很低，通常并不擔心肉在保存過程中再產生亞硝酸鹽。關鍵是有無外來加入的亞硝酸鹽。
一般來說，自己烹飪只要不使用含有硝酸鹽的調料（不會將亞硝酸鹽當作食鹽來使用），就不存在“隔夜肉”亞硝酸鹽增加的擔心。
對于隔夜菜吃之前還要進行一個必要的“儀式”那就是：充分加熱！希望大家為了健康一定要做到哦~
什么樣的隔夜菜是不能吃的呢？一份清單，為了您和家人的健康，一定注意，千萬別碰！
一般來說，在蔬菜中，莖葉類蔬菜的硝酸鹽含量是最高的。
莖葉類蔬菜指的是大白菜、菠菜和芹菜等。
這些菜不建議多買，盡量買回來就做，做完就盡快食用完，若有剩余還是倒掉為好，千萬不要在第二天熱著吃。
尤其是菠菜和芹菜，硝酸鹽含量都比較高，再次加熱后很容易轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
夏天大家都在家吃火鍋，自然少不了一些海鮮產品，但是螃蟹、魚、還有一些蝦等海鮮，隔夜后會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。
吃多少就解凍多少，千萬不要一下子全解凍了。
如果購買的較多，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
要想知道孩子眼中的世界是什么樣子，得先蹲下來，由孩子的位置和高度去看世界。下面隨引領右腦一起看下世界上最著名的教育孩子的12種方法！1、給孩子隨性玩耍的時間 美國兒童教育學者湯姆斯、阿姆斯壯指出，自由玩耍比有計劃性的活動，對學齡前的孩子來說更為健康有益。父母要避免將孩子的時間塞滿各種活動。所有的孩子都需要有一些無所事事，隨性玩耍的時間。2、教導他關懷別人 快樂的孩子需要能感受到自己與別人有某些有意義的連結，了解到他對別人的意義。要發展這種感覺，可以幫助孩子多與他人接觸。你可以和孩子一起整理一些舊玩具，和他一起捐給慈善團體，幫助無家可歸的孩子。也可以鼓勵孩子在學校參與一些義工活動。專家指出，即使在很小的年齡，都能從幫助他人的過程中，獲得快樂。并養成喜歡助人的習慣。3、鼓勵他多運動陪你的孩子玩球、騎腳踏車、游泳…，多運動不但可以鍛鏈孩子的體能，也會讓他變得更開朗。保持動態生活可以適度紓解孩子的壓力與情緒，并且讓孩子喜歡自己，擁有較正面的身體形象，并從運動中發現樂趣與成就感。4、笑口常開常和孩子說說笑話、一起編些好笑的歌，和你的孩子一起開懷大笑，對你和孩子都有益處。光是大笑，就是很好的運動。5、有創意的贊美當孩子表現很好時，不要只是說很好。贊美要具體一些，說出細節，指出有哪些地方讓人印象深刻，或是比上次表現更好，例如，你今天有主動跟警衛伯伯說早安，真的很有禮貌。不過，贊美時也要注意，不要養成孩子錯誤的期待。有些父母會用禮物或金錢獎賞孩子，讓孩子把重點都放在可以獲得哪些報酬上，而不是良好的行為上。父母應該讓孩子自己發現，完成一件事情所帶來的滿足與成就感，而不是用物質報酬來獎賞他。6、確保孩子吃得健康健康的飲食，不僅讓孩子身體健康，也能讓孩子的情緒較穩定。不論是正餐或點心，盡量遵循健康原則，例如：低脂、低糖、新鮮、均衡的飲食。、激發他內在的藝術天份雖然科學家已證實沒有所謂的莫札特效應，但是多讓孩子接觸音樂、美術、舞蹈等活動，依然可以豐富孩子的內心世界。專家發現，當孩子隨音樂舞動、或是拿著畫筆鴉，其實都是孩子在抒發他內在世界、表達情感的法。孩子喜歡畫畫、跳舞或彈奏音樂，也會對自己感到比較滿意。8、常常擁抱輕輕一個擁抱，傳達的是無限的關懷，是無聲的我愛你。研究發現溫柔的撫觸擁抱，可以讓早產兒變得較健康、較活潑，情緒也較穩定。對于大人而言，擁抱也能讓人減輕壓力，撫平不安的情緒。9、用心聆聽沒有什么比用心聆聽更能讓孩子感受到被關心。想要當個更好的傾聽者嗎？不要只用一只耳朵聽，當孩子對你說話時，盡量停下你手邊正在做的事情，專心聽他講話。要耐心聽孩子說完話，不要中途打斷、急著幫他表達或是要他快快把話說完，即使他所說的內容你已經聽過許多遍了。陪孩子去上學途中或哄孩子上床睡覺時，是最佳的傾聽時刻。10、放棄完美主義我們都期望孩子展現出他最好的一面，可是有時候太過急切糾正或改善他們的表現例如，嫌棄他們沒把桌子擦干凈，干脆自己再擦一遍；或是糾正他們一定要把東西擺到一定位置。事事要求完美，會減弱孩子的自信心與不怕犯錯的勇氣。下次當你忍不住想要參一腳，急著幫孩子把事情做的更好時，不妨先想想看：這件事跟健康或安全有關嗎？想像10年之后，這件事還有這么嚴重嗎？如果是No，那么就放手讓孩子去做吧。11、教導他解決問題從學會系鞋帶到自己過馬路，每一步都是孩子邁向更獨立的里程碑。當孩子發現他有能力解決面對的問題，就能帶給他們快樂與成就感。當他遇到阻礙時，例如：被玩伴嘲笑或是無法拼好一塊拼圖時，你可有幾個步驟來幫助他：1）確認他的問題。（2）讓他描述他的解決方式。（3）找出解決問題的步驟。（4）決定讓他自己解決這個問題或提供一些幫助。（5）確定他能獲得需要的協助。12、給他表演的舞臺每個孩子都有特有的天賦，何不給他們機會表現一下？如果他們喜歡說故事，鼓勵他多說故事給你聽。如果他對數字很擅長，帶著他去逛街，讓他幫你挑選價格便宜的東西。當你能欣賞孩子的才能，并表現出你的熱情時，孩子自然會更有自信心。我們身邊的孩子所需要的，不只是衣食無慮的生活環境而已，他們需要大人陪伴他去經歷它的成長過程。每個家長都希望自己的子女能成才，所以教育方式真的很重要，如果你想讓自己的孩子更加優秀，那以上12點必須牢記并且做到哦，給孩子一個最完善的教育方式吧，相信你的孩子一定能成為世界上棒的！
很多媽媽在夏天的時候會在家打豆漿，或者頭一天打好、第二天早上食用，千萬不要把豆漿留在第二天喝！
因為豆漿時間長了就會變質，若當天的豆漿沒有喝完，第二天再喝，有可能導致腹瀉。
當然，也可以將豆漿煮熟后，再進行低溫保存，這樣就不會變質，隔夜喝也無妨，但記得一定要重新煮熟。
不過在冰箱里冷藏的鮮榨豆漿，也不宜存放過久。超過12小時以上的，最好也不要再喝了。
加工咸鴨蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽，有一些不正規的商家追求低成本會使用一些劣質食鹽，這些劣質食鹽中含有大量的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質，對人體健康構成威脅。
